Anato barvilo (iz semen drevesa Bixa orellana)

Rastlino se goji ravno zaradi prečudovitega barvila, ki se ga prideluje iz rdečih papil, ki pokrivajo semena. Seme vsebuje 4,5-5,5% barvila, ki daje rumeno do oranžno barvo. Barvilo se pridobiva tako, da se semena namaka v vroči vodi ali olju. V Braziliji, od koder rastlina izvira so barvilo uporabljali za poslikavo telesa, za celjenje ran, zdravljenje kožnih bolezni, opeklin in kot repelent. Pogosto so ga tudi uživali kot zdravilo za zdravljenje diareje, astme in kot antipiretik. Šele kasneje pa so z njim pričeli barvati blago in prehranske izdelke. Azteki so rastlino in barvilo izredno dobro poznali in ga imenovali 'achioti'.

Anato je sestavljen v glavnem iz biksina in norbiksina. Biksin, ki je dejansko monometilni ester dikarboksilnega kartenoida, je topen v olju, medtem ko je norbiksin, dikarboksilna kislina istega kartenoida, topen v vodi. Tako lahko dejansko pridobivamo barvilo na vodni ali oljni osnovi.

Barvilo se uporablja za barvanje različnih izdelkov. Najpogosteje ga najdemo v margarinah in sirih ter tudi v naravnih kozmetičnih izdelkih.

INCI: Bixa orellana